Злая курица


Категория: Блюда из мяса
Опубликовано 08.03.2012 05:32
Автор: Сергей

Злая курицаИнгредиенты: 8 куриных ножек или 1 целая, порезанная на куски курица весом 1300 – 1400 грамм; 5 столовых ложек оливкового масла; 1 небольшая, мелко порезанная луковица; 5 измельченных зубчиков чеснока; 1 измельченный красный перец чили; ? стакана красного сухого вина; полтора стакана рубленых помидоров; четверть стакана рубленой свежей петрушки; 1 чайная ложка итальянской сухой приправы или сушёного орегано; соль, чёрный молотый перец 

Для сервировки: порезанный зелёный лук

Приготовление: В большой сковороде с тяжёлым дном, типа ВОГ, разогреть оливковое масло и обжарить на среднем огне куски курицы, равномерно со всех сторон, пока они не подрумянятся. Выложить курицу на блюдо. В сковороду добавить порезанный репчатый лук и готовить до мягкости и полупрозрачности. Затем добавить чеснок и перец чили и готовить ещё пару минут до появления аромата. Влить в сковороду вино и увеличить огонь. При помощи вилки соскребсти со дна сковороды пригоревшие кусочки, чтобы они также остались в соусе. Готовить пока вино не уменьшится в объёме на треть. Вернуть куски курицы в сковороду вместе с помидорами, петрушкой и приправой. Посолить, поперчить и довести смесь до кипения. Затем уменьшить огонь до небольшого, накрыть крышкой и готовить приблизительно 45 минут. Снять крышку и готовить ещё 15 минут. К этому моменту соус должен загустеть, а курица размягчиться настолько, что легко отделяется от костей. Готовую курицу выложить на блюдо, полить сверху соусом, посыпать зелёным луком и немедленно подавать на стол.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые материалы на сайте

Какая бывает виза в Великобританию?

Какая бывает виза в Великобританию?

Великобритания - страна, которая ежегодно привлекает тысячи людей. Одни отправляются туда для отдыха...

Распространенные виды поломок холодильников Liebherr

Распространенные виды поломок холодильников Liebherr

Тысячи российских потребителей используют холодильники Liebherr, аргументируя свой выбор высоким кач...

Чем Барселона привлекает многочисленных туристов?

Чем Барселона привлекает многочисленных туристов?

Любой турист, приезжая в Испанию, не может обойти своим вниманием Барселону - один из крупнейших гор...

Покупка и отмена бронирования билетов на сайте компании "Tickets.…

Покупка и отмена бронирования билетов на сайте компании "Tickets.ua"

Собираясь в поездку необходимо заранее продумать свой маршрут и забронировать рейс. В фирме "Tickets...

Надгробия из карельского гранита: преимущества сырья и особенности офо…

Надгробия из карельского гранита: преимущества сырья и особенности оформления камня

Карельский гранит отличается своей высокой прочностью. Материал хорошо поддаётся инструментальной об...

Мы в социальных сетях

Самое читаемое

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

В Италии уже четвертый раз подряд проходит состязание получившее названием «Итальянские туристическ...

Императорские форумы (fori imperiali)

Императорские форумы (fori imperiali)

Еще при правлении Юлия Цезаря территория знаменитого Римского Форума была тесноватой для активизиров...

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Летние отпуска это не только посещение Крыма, Сочи, и возможно Турции с Египтом. Мало того, отдых не...

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Несмотря на то, что итальянская сборная по футболу занимает лидирующие позиции во всех чемпионатах,...

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Итальянская компания Fiat официально объявила о смене собственного названия на Fiat Chrysler Automo...