Курица в сырной корке с соусом из перцев


Категория: Блюда из мяса
Опубликовано 17.05.2012 11:23
Автор: Сергей Шмигирилов

Курица в сырной корке с соусом из перцевИнгредиенты: 4 филе куриной грудки; 2 стакана подсоленных хлебных крошек; 1 стакан натёртого сыра Пармезан; 1 взбитое с 3 столовыми ложками молока яйцо; половина стакана муки; 3 столовые ложки оливкового масла; специальный спрей из оливкового масла; соль, чёрный молотый перец 

Для соуса: 2 обжареных красных перца; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 очищенный большой зубчик чеснока; 3 столовые ложки натёртого сыра Пармезан; соль, чёрный молотый перец, щепотка молотого перца чили 

Приготовление: Поместить все ингредиенты соуса в блендер и размолоть до образования однородного состояния. Если соус будет слишком густым, необходимо добавить оливкового масла. Попробовать и, если нужно добавить соль и перец.  Срезать с куриных грудок все куски жира и порезать ломтиками толщиной по 1,5 см. Смешать муку с небольшим количеством соли и перца и поместить ее в пластиковый мешок. Взять по одному ломтику курицы и потрясти внутри мешка, чтобы каждый из ломтиков хорошо покрылся данной смесью со всех сторон.

В миске смешать тёртый сыр вместе с хлебными крошками. Обмакнуть каждый кусочек курицы в начале в яйцо(предварительно взбитое с молоком, а потом в хлебные крошки с сыром, хорошо придавливая, чтобы они прилипли. После охладите куски филе на протяжении одного двух часов в холодильнике.  Разогреть духовку до 190°C. Смазать противень оливковым маслом и выложить куски филе. Сверху нанести спрей из оливкового масла. Готовить на протяжении 10 минут, после чего перевернуть и готовить ещё 10 минут.

Подавать каждую порцию вместе с соусом, налитым отдельно в небольшой чашке.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые материалы на сайте

10 тенденция дизайн-интерьера в 2018 году

10 тенденция дизайн-интерьера в 2018 году

Красивый модный дизайн дома – предел мечтаний для многих из нас. При этом очень важно, чтобы новомод...

Лучшие места для шоппинга в Милане

Лучшие места для шоппинга в Милане

Для многих иностранных туристов Милан – это не только итальянская столица с удивительной историей и ...

Как выбрать кроватку для новорожденного?

Как выбрать кроватку для новорожденного?

Вы так ждали появления малыша на свет, и наконец оно произошло. Перед вами, родителями, лежит малень...

Беспроводная пожарная сигнализация: особенности и достоинства

Беспроводная пожарная сигнализация: особенности и достоинства

На сегодняшний день среди частных лиц и бизнесменов весьма распространено использование беспроводной...

Экскурсия по Милану за один день

Экскурсия по Милану за один день

Оказаться в самом сердце Италии – мечта для многих иностранных туристов. И понятно почему многие из ...

Мы в социальных сетях

Самое читаемое

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

В Италии уже четвертый раз подряд проходит состязание получившее названием «Итальянские туристическ...

Императорские форумы (fori imperiali)

Императорские форумы (fori imperiali)

Еще при правлении Юлия Цезаря территория знаменитого Римского Форума была тесноватой для активизиров...

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Летние отпуска это не только посещение Крыма, Сочи, и возможно Турции с Египтом. Мало того, отдых не...

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Несмотря на то, что итальянская сборная по футболу занимает лидирующие позиции во всех чемпионатах,...

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Итальянская компания Fiat официально объявила о смене собственного названия на Fiat Chrysler Automo...