Курица в сырной корке с соусом из перцев


Категория: Блюда из мяса
Опубликовано 17.05.2012 11:23
Автор: Сергей Шмигирилов

Курица в сырной корке с соусом из перцевИнгредиенты: 4 филе куриной грудки; 2 стакана подсоленных хлебных крошек; 1 стакан натёртого сыра Пармезан; 1 взбитое с 3 столовыми ложками молока яйцо; половина стакана муки; 3 столовые ложки оливкового масла; специальный спрей из оливкового масла; соль, чёрный молотый перец 

Для соуса: 2 обжареных красных перца; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 очищенный большой зубчик чеснока; 3 столовые ложки натёртого сыра Пармезан; соль, чёрный молотый перец, щепотка молотого перца чили 

Приготовление: Поместить все ингредиенты соуса в блендер и размолоть до образования однородного состояния. Если соус будет слишком густым, необходимо добавить оливкового масла. Попробовать и, если нужно добавить соль и перец.  Срезать с куриных грудок все куски жира и порезать ломтиками толщиной по 1,5 см. Смешать муку с небольшим количеством соли и перца и поместить ее в пластиковый мешок. Взять по одному ломтику курицы и потрясти внутри мешка, чтобы каждый из ломтиков хорошо покрылся данной смесью со всех сторон.

В миске смешать тёртый сыр вместе с хлебными крошками. Обмакнуть каждый кусочек курицы в начале в яйцо(предварительно взбитое с молоком, а потом в хлебные крошки с сыром, хорошо придавливая, чтобы они прилипли. После охладите куски филе на протяжении одного двух часов в холодильнике.  Разогреть духовку до 190°C. Смазать противень оливковым маслом и выложить куски филе. Сверху нанести спрей из оливкового масла. Готовить на протяжении 10 минут, после чего перевернуть и готовить ещё 10 минут.

Подавать каждую порцию вместе с соусом, налитым отдельно в небольшой чашке.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые материалы на сайте

Ключевые правила поведения в Тайланде для туристов

Ключевые правила поведения в Тайланде для туристов

Каждый раз когда мы отправляемся на отдых в другое государство, мы попадаем в абсолютно другой мир п...

Где переночевать во время экскурсии по Киеву

Где переночевать во время экскурсии по Киеву

Отправляясь в Киев посмотреть достопримечательности, рано или поздно задумываешься о том, что неплох...

Летний отдых в Ялте для всей семьи

Летний отдых в Ялте для всей семьи

Ялта кто из стран бывшего СССР не знает название такого красивого города расположенного на Крымском ...

Зимние туры во Вьетнам согреет вас даже в самые сильные морозы

Зимние туры во Вьетнам согреет вас даже в самые сильные морозы

Очень мягкое и короткое вьетнамское приветствие звучащее как "синтяо" означает своеобразное пожелани...

Веселая дорога в Черногорию на автомобиле

Веселая дорога в Черногорию на автомобиле

Всего лишь желание, свободное время и, конечно же собственный автомобиль, достаточно этих трех сост...

Мы в социальных сетях

Самое читаемое

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

В Италии уже четвертый раз подряд проходит состязание получившее названием «Итальянские туристическ...

Императорские форумы (fori imperiali)

Императорские форумы (fori imperiali)

Еще при правлении Юлия Цезаря территория знаменитого Римского Форума была тесноватой для активизиров...

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Летние отпуска это не только посещение Крыма, Сочи, и возможно Турции с Египтом. Мало того, отдых не...

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Несмотря на то, что итальянская сборная по футболу занимает лидирующие позиции во всех чемпионатах,...

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Итальянская компания Fiat официально объявила о смене собственного названия на Fiat Chrysler Automo...