Курица с лимонами и маслинами


Категория: Блюда из мяса
Опубликовано 29.05.2012 08:09
Автор: Сергей Шмигирилов

Курица с лимонами и маслинамиИнгредиенты: 4 куриных филе; мука, приправленная солью, перцем и орегано; 2 столовые ложки оливкового масла; 4 столовые ложки сливочного масла; 1 стакан сухого белого вина; 2 чищеных целых лимона; сок 1 лимона; 1 стакан куриного бульона; 12 порезанных чёрных маслин без косточек; половина стакана рубленой петрушки; соль, чёрный молотый перец

Приготовление: Разрезать каждое куриное филе на 3 куска и хорошо отбить. Обвалять куски филе в приправленной муке. Разогреть в тяжёлой сковороде вместе оливковое и 2 столовые ложки сливочного масла и обжаривать по несколько кусков курицы на среднем огне до образования золотистого цвета и готовности. Сложить поджаренные куски на тёплую тарелку и накрыть, чтобы сохранилось тепло.  Влить вино в сковороду, поставить на средний огонь и соскоблить пригоревшие крошки со дна.

Готовить, пока объём вина не уменьшится вдвое. Порезать лимоны ломтиками толщиной по 3 мм. Добавить в сковороду лимонный сок, куриный бульон, ломтики лимона и продолжать готовить, пока лимоны не станут нежными, а объём жидкости уменьшится. Добавить маслины, петрушку, 2 столовые ложки сливочного масла и хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Если соус покажется недостаточно густым, добавить ещё 1 столовую ложку сливочного масла и 1 чайную ложку муки.  Выложить куски курицы на большое блюдо, полить сверху соусом и подавать на стол.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые материалы на сайте

Какая бывает виза в Великобританию?

Какая бывает виза в Великобританию?

Великобритания - страна, которая ежегодно привлекает тысячи людей. Одни отправляются туда для отдыха...

Распространенные виды поломок холодильников Liebherr

Распространенные виды поломок холодильников Liebherr

Тысячи российских потребителей используют холодильники Liebherr, аргументируя свой выбор высоким кач...

Чем Барселона привлекает многочисленных туристов?

Чем Барселона привлекает многочисленных туристов?

Любой турист, приезжая в Испанию, не может обойти своим вниманием Барселону - один из крупнейших гор...

Покупка и отмена бронирования билетов на сайте компании "Tickets.…

Покупка и отмена бронирования билетов на сайте компании "Tickets.ua"

Собираясь в поездку необходимо заранее продумать свой маршрут и забронировать рейс. В фирме "Tickets...

Надгробия из карельского гранита: преимущества сырья и особенности офо…

Надгробия из карельского гранита: преимущества сырья и особенности оформления камня

Карельский гранит отличается своей высокой прочностью. Материал хорошо поддаётся инструментальной об...

Мы в социальных сетях

Самое читаемое

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

В Италии уже четвертый раз подряд проходит состязание получившее названием «Итальянские туристическ...

Императорские форумы (fori imperiali)

Императорские форумы (fori imperiali)

Еще при правлении Юлия Цезаря территория знаменитого Римского Форума была тесноватой для активизиров...

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Летние отпуска это не только посещение Крыма, Сочи, и возможно Турции с Египтом. Мало того, отдых не...

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Несмотря на то, что итальянская сборная по футболу занимает лидирующие позиции во всех чемпионатах,...

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Итальянская компания Fiat официально объявила о смене собственного названия на Fiat Chrysler Automo...