Грибной суп с полбой


Категория: Суп-минестроне
Опубликовано 01.01.2012 19:25
Автор: Сергей

Грибной суп с полбойИнгредиенты: 1 стакан перловки; 60 грамм сушёных белых грибов; 225 грамм свежих шампиньонов или белых грибов; 4 столовые ложки оливкового масла; 1 большая почищенная и порезанная луковица; 4 зубчика измельченного чеснока; 2 стебля порезанного сельдерея; 4 небольших порезанных ломтиками картофелины; 1 литр куриного бульона; 1 стакан жирных сливок; 1 столовая ложка свежепорубленного тимьяна; соль, чёрный молотый перец; 8 ломтиков багета (хлеба); тёртый сыр типа Качокавалло или любой другой, ему подобный.

Приготовление. Отварить или перловку до мягкости. Слить воду. Пока перловка варится, разогреть в кастрюле оливковое масло и обжаривать вместе: лук, чеснок, сельдерей, сушёные и свежие грибы до мягкости – приблизительно 10 - 15 минут. Добавить бульон, тимьян и картошку и готовить ещё 15 минут, пока картошка не буде готовой. Дать остыть в кастрюле и размельчить в блендере до однородного состояния. Попробовать, посолите и поперчите по вкусу. Добавить сливки и продолжать готовить, пока суп не станет густым. Добавить готовую перловку и все перемешать. Обжарить кусочки багета с обеих сторон, посыпать тёртым сыром и продолжать жарить, пока сыр полностью не расплавится. Разлить грибной суп с полбой по тарелкам и положить рядом гренки с сыром.

Подавать тёплым.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые материалы на сайте

Подземные экскурсии по Киеву

Подземные экскурсии по Киеву

Киевские жители уже давно наслышаны о том, что прямо у них под ногами существует настоящий подземны...

Недорогие отели и гостиницы Москвы

Недорогие отели и гостиницы Москвы

Москва, на сегодняшний день, это один из самых посещаемых городов как России в целом, так и всего ми...

Восточная сказка - Турции для туристов

Восточная сказка - Турции для туристов

Если хоть раз в жизни вы хотели стать непобедимым героем восточной сказки, или почувствовать себя в...

Велотур по интересным местам Болгарии

Велотур по интересным местам Болгарии

Болгария отлично известна для каждого из нас, но только как страна с живописными и широкими пляжами....

Вена, как альтернатива пляжному летнему отдыху

Вена, как альтернатива пляжному летнему отдыху

Вена – это город, в котором собрано много архитектурных и культурных направлений. Прямо над городски...

Мы в социальных сетях

Самое читаемое

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

В Италии уже четвертый раз подряд проходит состязание получившее названием «Итальянские туристическ...

Императорские форумы (fori imperiali)

Императорские форумы (fori imperiali)

Еще при правлении Юлия Цезаря территория знаменитого Римского Форума была тесноватой для активизиров...

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Летние отпуска это не только посещение Крыма, Сочи, и возможно Турции с Египтом. Мало того, отдых не...

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Несмотря на то, что итальянская сборная по футболу занимает лидирующие позиции во всех чемпионатах,...

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Итальянская компания Fiat официально объявила о смене собственного названия на Fiat Chrysler Automo...