Грибной суп с полбой


Категория: Суп-минестроне
Опубликовано 01.01.2012 19:25
Автор: Сергей

Грибной суп с полбойИнгредиенты: 1 стакан перловки; 60 грамм сушёных белых грибов; 225 грамм свежих шампиньонов или белых грибов; 4 столовые ложки оливкового масла; 1 большая почищенная и порезанная луковица; 4 зубчика измельченного чеснока; 2 стебля порезанного сельдерея; 4 небольших порезанных ломтиками картофелины; 1 литр куриного бульона; 1 стакан жирных сливок; 1 столовая ложка свежепорубленного тимьяна; соль, чёрный молотый перец; 8 ломтиков багета (хлеба); тёртый сыр типа Качокавалло или любой другой, ему подобный.

Приготовление. Отварить или перловку до мягкости. Слить воду. Пока перловка варится, разогреть в кастрюле оливковое масло и обжаривать вместе: лук, чеснок, сельдерей, сушёные и свежие грибы до мягкости – приблизительно 10 - 15 минут. Добавить бульон, тимьян и картошку и готовить ещё 15 минут, пока картошка не буде готовой. Дать остыть в кастрюле и размельчить в блендере до однородного состояния. Попробовать, посолите и поперчите по вкусу. Добавить сливки и продолжать готовить, пока суп не станет густым. Добавить готовую перловку и все перемешать. Обжарить кусочки багета с обеих сторон, посыпать тёртым сыром и продолжать жарить, пока сыр полностью не расплавится. Разлить грибной суп с полбой по тарелкам и положить рядом гренки с сыром.

Подавать тёплым.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые материалы на сайте

10 тенденция дизайн-интерьера в 2018 году

10 тенденция дизайн-интерьера в 2018 году

Красивый модный дизайн дома – предел мечтаний для многих из нас. При этом очень важно, чтобы новомод...

Лучшие места для шоппинга в Милане

Лучшие места для шоппинга в Милане

Для многих иностранных туристов Милан – это не только итальянская столица с удивительной историей и ...

Как выбрать кроватку для новорожденного?

Как выбрать кроватку для новорожденного?

Вы так ждали появления малыша на свет, и наконец оно произошло. Перед вами, родителями, лежит малень...

Беспроводная пожарная сигнализация: особенности и достоинства

Беспроводная пожарная сигнализация: особенности и достоинства

На сегодняшний день среди частных лиц и бизнесменов весьма распространено использование беспроводной...

Экскурсия по Милану за один день

Экскурсия по Милану за один день

Оказаться в самом сердце Италии – мечта для многих иностранных туристов. И понятно почему многие из ...

Мы в социальных сетях

Самое читаемое

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

В Италии уже четвертый раз подряд проходит состязание получившее названием «Итальянские туристическ...

Императорские форумы (fori imperiali)

Императорские форумы (fori imperiali)

Еще при правлении Юлия Цезаря территория знаменитого Римского Форума была тесноватой для активизиров...

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Летние отпуска это не только посещение Крыма, Сочи, и возможно Турции с Египтом. Мало того, отдых не...

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Несмотря на то, что итальянская сборная по футболу занимает лидирующие позиции во всех чемпионатах,...

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Итальянская компания Fiat официально объявила о смене собственного названия на Fiat Chrysler Automo...