Фаршированные каракатицы (Seppie ripiene)


Категория: Блюда из рыбы
Опубликовано 08.08.2013 09:43
Автор: Сергей Шмигирилов

Фаршированные каракатицы (Seppie ripiene)Ингредиенты: 800 грамм свежих каракатиц, 150 грамм рикотты, 400 грамм свежего шпинат, 2 столовые ложки натертого твердого сыра пармезан, 2 яйца, 3 столовые ложки оливкового масла, половинка луковицы среднего размера, половинка моркови среднего размера, 1 ветка сельдерея, 150 грамм помидоров в собственном соку, соль и перец по вкусу.

Приготовление:  Очищаем, моем и хорошо просушиваем тушки каракатицы. Отвариваем шпинать, после чего хорошо его отжимаем и пропускаем через сито вместе с рикоттой. Перемешиваем в глубокой миске шпинат, рикотту, яйца и натертый сыр пармезан. Наполняем данной этой смесью тушки каракатицы и закрепляем все края при помощи зубочисток.

Обжариваем в оливковом масле предварительно порезанный мелко сельдерей, лук и натертую морковь. Посе того, как смесь немного подрумянится, добавляем измельченные помидоры, соль, иперец. Выкладываем начиненные каракатицы и тушим на небольшом огне на протяжении 40 минут. Снимаем с огня, и сражу подем, поливая соусом со сковороды.

Фаршированные каракатицы - это пожалуй один из самых вкусных рецептов из морепродуктов. Они являются традиционным блюдом для области Апулия. Чем свежее каракатици, тем вкуснее получается блюдо.

Новые материалы на сайте

Надгробия из карельского гранита: преимущества сырья и особенности офо…

Надгробия из карельского гранита: преимущества сырья и особенности оформления камня

Карельский гранит отличается своей высокой прочностью. Материал хорошо поддаётся инструментальной об...

Лучшие места для аренды виллы на Озере Комо

Лучшие места для аренды виллы на Озере Комо

Италия манит многих туристов своей особенной средневековой атмосферой. При том не так и важно – прос...

Чем заняться зимой в Милане?

Чем заняться зимой в Милане?

Путешествия дарят море положительных эмоций каждому туристу. А еще это уникальная возможность завяза...

10 тенденция дизайн-интерьера в 2018 году

10 тенденция дизайн-интерьера в 2018 году

Красивый модный дизайн дома – предел мечтаний для многих из нас. При этом очень важно, чтобы новомод...

Лучшие места для шоппинга в Милане

Лучшие места для шоппинга в Милане

Для многих иностранных туристов Милан – это не только итальянская столица с удивительной историей и ...

Мы в социальных сетях

Самое читаемое

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

В Италии уже четвертый раз подряд проходит состязание получившее названием «Итальянские туристическ...

Императорские форумы (fori imperiali)

Императорские форумы (fori imperiali)

Еще при правлении Юлия Цезаря территория знаменитого Римского Форума была тесноватой для активизиров...

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Летние отпуска это не только посещение Крыма, Сочи, и возможно Турции с Египтом. Мало того, отдых не...

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Несмотря на то, что итальянская сборная по футболу занимает лидирующие позиции во всех чемпионатах,...

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Итальянская компания Fiat официально объявила о смене собственного названия на Fiat Chrysler Automo...