Салат из зелёной фасоли и грудинки


Категория: Салаты
Опубликовано 09.10.2012 05:08
Автор: Сергей Шмигирилов

Салат из зелёной фасоли и грудинкиИнгредиенты: 700 грамм свежей стручковой фасоли; 2 достаточно больших картофелины; 2 тонко нарезанные красные луковицы; 1 литр порезанных пополам помидоров вишенки (чери); 2 стакана сухарей (лучше домашних, рецепт ниже); половина стакана нарезанной и обжаренной до корочки грудинки. 

Для соуса: 4 столовые ложки красного винного уксуса; хорошее оливковое масло; 1 столовая ложка итальянской горчицы дижон; соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Домашние сухари: Чтобы приготовить сухари, необходимо порезать хлеб деревенского типа на небольшие кубики размером 3 см. После чего перемешать их с несколькими столовыми  ложками оливкового масла, сушёным орегано, и не сильно посолите и поперчите. Поджарить на сковороде используя средний огонь, постоянно помешивая, чтобы случайно не пригорели. В итоге, он и должны получиться слегка румяные и хрустящие.

Салат из зелёной фасоли и грудинки

Салат из зелёной фасоли и грудинки

Приготовление. Обрезаем кончики у фасоли и отвариваем в немножко подсоленной воде, до тех пор, пока фасоль не приготовится и станет нежной, но в тот же момент и хрустящей. Ложкой с прорезями вытягиваем фасоль из кастрюли и перекладываем в предварительно подготовленную посуду с ледяной водой, чтобы она не разварилась и сохранила свой ярко-зелёный цвет. Режим картофель и варим в той же воде, что и фасоль, до полного приготовления (для проверки можно использовать вилку, если втыкается без усилий, картофель готов).

Салат из зелёной фасоли и грибов

Салат из зелёной фасоли и грибов

Сливаем воду и даем ему остыть. На четырех тарелках раскладываем смесь из ранее приготовленной  фасоли, картофеля, помидоров, сухарей, лука и румяной жареной грудинки. Смешиваем винный уксус с вдвое большим объёмом высококачественного оливкового масла, добавляем горчицу, черный перца и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем в блендере и поливаем сверху на салат. Подавать на стол сразу же. 

Также, вместо грудинки можно использовать грибы шампиньоны, но что бы их вкус лучше выражался, вместо помидор лучше использовать лесные орехи.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые материалы на сайте

10 тенденция дизайн-интерьера в 2018 году

10 тенденция дизайн-интерьера в 2018 году

Красивый модный дизайн дома – предел мечтаний для многих из нас. При этом очень важно, чтобы новомод...

Лучшие места для шоппинга в Милане

Лучшие места для шоппинга в Милане

Для многих иностранных туристов Милан – это не только итальянская столица с удивительной историей и ...

Как выбрать кроватку для новорожденного?

Как выбрать кроватку для новорожденного?

Вы так ждали появления малыша на свет, и наконец оно произошло. Перед вами, родителями, лежит малень...

Беспроводная пожарная сигнализация: особенности и достоинства

Беспроводная пожарная сигнализация: особенности и достоинства

На сегодняшний день среди частных лиц и бизнесменов весьма распространено использование беспроводной...

Экскурсия по Милану за один день

Экскурсия по Милану за один день

Оказаться в самом сердце Италии – мечта для многих иностранных туристов. И понятно почему многие из ...

Мы в социальных сетях

Самое читаемое

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

В Италии уже четвертый раз подряд проходит состязание получившее названием «Итальянские туристическ...

Императорские форумы (fori imperiali)

Императорские форумы (fori imperiali)

Еще при правлении Юлия Цезаря территория знаменитого Римского Форума была тесноватой для активизиров...

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Летние отпуска это не только посещение Крыма, Сочи, и возможно Турции с Египтом. Мало того, отдых не...

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Несмотря на то, что итальянская сборная по футболу занимает лидирующие позиции во всех чемпионатах,...

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Итальянская компания Fiat официально объявила о смене собственного названия на Fiat Chrysler Automo...