Национальные угощения региона Валле-д’Аоста


Категория: Гастрономия
Опубликовано 03.06.2013 12:26
Автор: Сергей Шмигирилов

Кухня региона Валле-д’АостаВалле д' Аоста это наверное самый маленький регион в Италии, который, к стати, славится на всю страну, да и на сосоедние государства своими гастрономическими традициями. Близкое расположение от Франции и Швейцарии во многом определило вкусовые предпочтения обитателей етого региоан.

К примеру, здесь очень популярным считается швейцарское блюдо под названием фондю. Особым вниманием можно отметить "ржаный" хлеб собственного производства, составляющие которого покупаются вообще на Украине. Географическая изоляция этого места достаточно положительно отпечаталась на сохранении старинных гастрономических традиций. В первую очередь вся кухня основывается исключительно на продуктах собственного изготовления. Отличительной особенностью является то, что в Валле-д’Аоста практически не готовят макароны, такая себе "белая ворона" среди всех областей Италии.

Национальные угощения региона Валле-д’Аоста

Раньше, здесь, даже не изготавливали оливковое масло, а только сливочное или жиры животного происхождения. Этот край в большей степени славился свининой, от которой у истинных гурманов даже текли ручьем слюнки. Приехав сюда просто необходимо отведать закуски лард из Арнада или ветчину жамбон де Босс. Также необходимо попробовать вяленое мясо настоящей горной козы или домашнюю свиную колбасу "напичканную" специями и свеклой. Отдельного внимания заслуживают сыры Валле д' Аоста,  национальными считаются фонтина, тома, реблек и фромажо.

На первое как правило подается рис, суп или полента. Вообще, разнообразие здешних супов поражает своим количеством: с ржаной или пшеничной мукой, плавленным или натуральным сыром и сливочным маслом, с луком и даже с копченной свининой. Рис более традиционен, и готовят его как правило с сыром фонтиной. Здесь в предпочтении мясные блюда, например: говяжий карбонад, фрикандо, отбивная из молодого теленка и так далее.

 В Валле-д’Аоста также можно попробовать и рыбу, как правило это местная форель из горных рек и водоемов. Любителям сладенького необходимо отведать теголе (миндальное печенье) и неповторимое торчетти (пирожные). Отдельного внимания заслуживают вина, так как здесь даже есть собственный туристический маршрут по виноградникам области, многие из них имеют статус DOC Blanc de Morgex et de La Salle

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые материалы на сайте

Главная ценность Таиланда - Остров Ко Мак

Главная ценность Таиланда - Остров Ко Мак

Как отмечают сами Тайцы, остров Ко Maк - это один из самых ярких мест а также главное сокровище Таил...

Приезжайте в Ангарск!

Приезжайте в Ангарск!

В восточной Сибири, недалеко от того места, где в бурливую, порожистую Ангару впадает её левый прито...

Туры в Варену, Литва

Туры в Варену, Литва

Литва — колоритная страна с многовековой историей, богатой культурой и интересными традициями. С каж...

Особенности миксеров биткоинов

Особенности миксеров биткоинов

Каждый владелец криптовалют хочет быть уверен в анонимности операций с ней и сохранности личных данн...

Ключевые правила поведения в Тайланде для туристов

Ключевые правила поведения в Тайланде для туристов

Каждый раз когда мы отправляемся на отдых в другое государство, мы попадаем в абсолютно другой мир п...

Мы в социальных сетях

Самое читаемое

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

Четвертое по счету состязание туристических талантов Италии

В Италии уже четвертый раз подряд проходит состязание получившее названием «Итальянские туристическ...

Императорские форумы (fori imperiali)

Императорские форумы (fori imperiali)

Еще при правлении Юлия Цезаря территория знаменитого Римского Форума была тесноватой для активизиров...

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Селигера, как альтернатива пляжному отдыху

Летние отпуска это не только посещение Крыма, Сочи, и возможно Турции с Египтом. Мало того, отдых не...

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Более 50% итальянцев предпочитают спорту валяние на диване

Несмотря на то, что итальянская сборная по футболу занимает лидирующие позиции во всех чемпионатах,...

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Fiat теперь называется Fiat Chrysler Automobiles (FCA)

Итальянская компания Fiat официально объявила о смене собственного названия на Fiat Chrysler Automo...